1.0Fricskamacskasütödehttps://macskitchen.cafeblog.huFricskamacskahttps://macskitchen.cafeblog.hu/author/fricskamacska/<p>Üdv! </p> <p> Mivel igény kerekedett rá, hát nem kis munkával, - meg sok egyéb főzős oldal kipróbálásának feladásával - elindítom a sütős blogomat. Ilyen sem volt még... nekem legalábbis. </p> <p>A Sztori: Nagyon régóta figyelgetem a tökéletes csigák receptjeit. Vagy a képek hazudnak, vagy a leírás, de komolyan! Nekem eddig egy recept se jött be úgy, ahogy le van írva. Aztán hallottam valahol, hogy a kelt tésztának lelke van, meg a szeretettel süssünk (meg napfényt kortyoljunk mellé, ugye?!), és egyszer csak azon kaptam magam, mi lenne ha? </p> <p>Hogy mi lett, lent olvashatjátok! Jó szórakozást!</p> <p> </p> <p> </p> <p><strong>Hozzávalók</strong> 4 főre: (ketten is felfaljuk)</p> <p> </p> <p>~400 gr. rétesliszt</p> <p>~400 gr sima liszt (ha nincs rétes liszt, jó az egészet sima lisztből csinálni)</p> <p>5dkg élesztő</p> <p>1dl tej</p> <p>2 tojás</p> <p>5 ek. cukor</p> <p>250 gramm margarin</p> <p>A töltelékhez: 1 cs. csokipuding</p> <p>3dl tej</p> <p>másfél csomag teavaj</p> <p>4 ek. cukor</p> <p><strong><span style="text-decoration: underline">Megyjegyzés:</span></strong> Ha csak darab lisztek vannak otthon, az is megfelel, a mennyiség kábé legyen meg ;)</p> <p> </p> <p><strong>Elkészítés:</strong></p> <p>1 dl tejet felmelegítek, kis kanálnyi cukorral összekeverem, bele morzsolom az élesztőt, és egy kis lisztet szórok rá.</p> <p>Ha darab liszteket használok, összeöntöm egy jókora tálba őket, és megkevergetem. Sima lisztnél átszitálom. A vajat, ha ráérek, elmorzsolom a liszttel, ha sietős, felolvasztom kicsit a mikróban, és belezuttyantom a lisztbe. Összedolgozom a tésztát, hozzá adom a tojást, az élesztős tejet, és nagyon alaposan kidagasztom. Itt jön a kanyar: a fenti jelölés azért cirka, mert kidolgozás után egy könnyű, lágy, de nem ragadós tésztát kell kanunk. Ha több a liszt, nagyon óvatosan egy pici tejet, ha nagyon ragad a cucc, lisztet kell hozzá tenni. Megáldjuk a tésztát (két kéz rá, és szeretettel magunkban ezt mondjuk: keljél jó nagyra!), letakarjuk, és nekiállunk a tölteléknek.</p> <p>A pudingporhoz apránként hozzáöntjük a 3dl tejet, és felfőzzük. Jó sűrű lesz,amíg kihűl, folyamatosan kevergetni kell, így nem csomósodik össze. A teavajat 2 e.k. kakaóporral, és 3 e.k. kristálycukorral habosra keverem robotgéppel, majd a kihűlt pudingot apránként hozzá dolgozom. A kész krémet félreteszem.</p> <p>Két gáztepsibe szilikonos sütőpapírt teszek, vagy kivajazom, és morzsázom az aljukat. Az egyiket készenlétbe helyezem a közelembe. A sütőt 180-200 fok körülire előmelegítem.</p> <p>Nagyjából 1,5-2 óra alatt a tésztánk kel egy kicsit. Ha nem lesz ötszörös, akkor se kell aggódni. Kétfelé veszem, és egy szilikonos nyújtó alátéten nagyjából téglalap alakúra nyújtom ki. A krémmel megkenem durván fél centi vastagon, ügyelve, hogy az egyik hosszanti szélen legalább 3-4 centi ne legyen kimázolva. Óvatosan feltekerem, (a szilikonos alappal ez sokkal könnyebb, mint a nyújtó deszkán) és egy fél méteres fogselyemmel a hurka alá nyúlok, ujjnyi vastagságnál keresztezem , és ellentétes irányba elrántom a szálat. Elég tiszta munkát lehet vele csinálni, és az alján nem jön ki a töltelék, ellenben az elején igen, úgyhogy jobb ha valaki segít a csiguszokat elvenni, és a tepsibe helyezni. Mikor kész, beteszem a sütőbe, és újra megáldom: "sülj finomra!" Nagyjából 15-20 perc alatt kisül. A tetejét meg lehet a sütés után cukros tejjel locsolni, de enélkül is finom.</p> <p>Kérdéseket alul lehet feltenni. Jó sütést, és kajálást!<img class="alignnone size-medium wp-image-4" src="https://macskitchen.cafeblog.hu/files/2016/11/IMG_20161123_193546-300x225.jpg" alt="img_20161123_193546" width="300" height="225" /></p> <p>Az alja, a fogselyemnek köszönhetően:<img class="alignnone size-medium wp-image-6" src="https://macskitchen.cafeblog.hu/files/2016/11/IMG_20161123_221140-300x225.jpg" alt="img_20161123_221140" width="300" height="225" /></p> <p>Tálalás:</p> <p> <img class="alignnone size-medium wp-image-5" src="https://macskitchen.cafeblog.hu/files/2016/11/IMG_20161123_220957-300x225.jpg" alt="img_20161123_220957" width="300" height="225" /></p> <p>A miénk gyorsan fogy, jó étvágyat a tiétekhez is!</p>rich